絶品！鶏ももチキンステーキの焼き方！皮はパリパリ中はふっくらジューシー

「チキンステーキってなに？」

「どんな焼き方をするの？」

数あるステーキの中ではちょっとマイナーかもしれないですが、
鶏モモを使ったチキンステーキもなかなか美味です！

一度食べたらハマること間違いなし！
簡単に出来るのにとっても美味しいチキンステーキ。
実は自宅で簡単な焼き方で作ることができます。

ここでは、フライパンを使ったオススメの焼き方をご説明します。

下準備

まずは材料から。

1人前200～250g程度を目安にお肉を用意します。
お店で売っている鶏もも肉1枚が1人分計算で大丈夫です。

お肉に均等に火を通すため、
ステーキでいう筋切りのような作業を行います。

皮がたるんでる事があるので、まず皮を上にして伸ばします。

次に裏返し、厚みのある部分を写真のように横から切り開きます。

切り開き過ぎるとお肉がとれてしまうので注意！無理に切り開き過ぎないで大丈夫です。
できるだけ平たく均等な厚みになればOKです！

※横に切り開くのであって、
縦に切り下ろすのは違いますので注意です。隙間から肉汁が出てしまいます。

たまに付いている軟骨を引っ張って切り取ります。

牛ステーキと同じく少し高めの位置から、
お肉からはみ出るくらいにふるといいです。
塩コショウは裏表両面に振りかけます。

フライパンを中火で温めておきます。

油は大さじ１杯程度です。

まずチキンステーキの皮のほうから焼いていきます。最初はパリッとならないですが大丈夫です。

じっくり中まで火を入れるのがチキンステーキの焼き方のコツです。

お肉を置いたら蓋をしましょう！
火加減は中火です。

裏返したあとは蓋をせず中火で3~5分焼きます。
※肉の厚さで調整します。

焼き方のコツは皮をパリッとさせること。
もう一度裏返し、最後に強火で皮をを強火で20~30秒ほど焼いて完成です！

ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね！ハマること間違いないです♪

同じような焼き方でやきとりも簡単に作れます！
こちらもおいしいので、ぜひ作ってみてください。